Instructions

1. A kolbászt felkarikázzuk, a szalonnát beirdaljuk és mindkettőt kisütjük. Félretesszük, a zsírjukat is. A pörköltet elkészítjük.
2. A hagymát megpirítjuk, a húst apróra kockázzuk, és a hagymán átpirítjuk, majd jöhet bele az apróra vágott paprika és paradicsom, majd megszórhatjuk pirospaprikával. Felöntjük kevés vízzel és készre főzzük kb. egy óra alatt.
3. Ez idő alatt a káposztát lecsepegtetjük és átmossuk, hogy ne legyen túl savanyú az étel.
4. Ha megvagyunk, a kisült szalonnazsíron fedő alatt megpároljuk a káposztát kb. 30-45 perc alatt.
5. A rizst is készre főzzük fedő alatt egy teáskanál sóval és kétszer annyi mennyiségű vízzel.
6. Ha minden elkészült, kezdődhet a rétegezés. A jénait vagy a tepsit megkenjük szalonnazsírral. Az aljára teszünk egy réteg káposztát, erre egy réteg rizst, majd a kolbászkarikákat és a pörköltet. Meglocsoljuk egy kis tejfellel és egy kis kolbászzsírral, majd a káposztával újrakezdjük a rétegezést, amit én káposztával is fejezek be, és a végén tejfellel meglocsolom a rakottast.
7. A kisütött, felaprított szalonnával és a maradék kolbásszal megszórjuk a tetejét, és 25 percre visszatesszük a sütőbe.