A beluga lencse a lencsék kaviárja. Több mint kétezer éve termesztik Franciaország Puy vidékén. Íze diós és minerális. Beáztatni sem szükséges előre mint más társait.

Ingredients

For: 4 személyre
Preparation: 35 min
Ready in: 35 min

Instructions

  1. A zöldségeket apróra vágjuk a baconnel együtt, és kevés <a href=https://cookingmania.hu/ghee-tisztitott-vaj-keszitese-hazilag>ghee</a>n kb. 10 percig mindet megpirítjuk.
  2. Ezután hozzáadjuk a lencsét, a vörösbort és a dijoni mustárt a babérlevéllel együtt. Felöntjük annyi vízzel, hogy a lencsét éppen ellepje, és kb. 20-25 perc alatt puhára főzzük. Újra melegíthetjük, ha szükséges.