cuisine: Thai
Ez egy egyszerűen összeállítható thai saláta, mely nemcsak a látványával és az illatával kápráztat el minket, de az egészségünknek is jót teszünk vele, ha elfogyasztjuk, akár hússal vagy anélkül. Grillhúsok mellé kitűnő nyári köret, de apóra csíkozott csirkemell-falatkákkal is laktató főételt készíthetünk belőle gyorsan.
Fontos, hogy érett mangót vegyünk, a többi zöldség szezonális. Én mindig arra törekszem, hogy bio zöldségeket használjak.
Amerikában a hamburger és a sültburgonya mellé mindig dukál a coleslaw is, mert savasságával, frissességével és üdeségével ellensúlyozza a zsírosabb és nehezebb ételeket. Ráadásul még kitűnő vitaminforrás is. A coleslaw egy izgalmas köret. Hogy milyen káposztából készül, az az ízlésünkre van bízva. Azt javaslom, készítsük színesen, kétféle káposztából, vörösből és fehérből. De akár kevés savanyú káposztával is megbolondítható.
cuisine: Nemzetközi
Emlékeztek még a baconbe tekert csirkemellre, amit nemrégiben posztoltam, na meg a lógós részekre amiket levágtunk a húsról? Ezeket a csirkemell-maradékokat használom fel rendszeresen saláták készítéséhez. A csirke, amit használok, szabad tartású szárnyas.
A quinoa egy Peruban és Bolíviában termő növény, a cékla családjába tartozik. Nem gabona. Gluténmentes és alacsony kalóriatartalmú, így fogyókúrázók is nyugodtan fogyaszthatják. A quinoa kiváló fehérjeforrás. Tartalmazza az összes aminosavat amit a szervezet nem tud előállítani.
Baconbe tekert csirkemell veloute szósszal, csőben sütve, tavaszi salátával és spárgával
A beluga lencse a lencsék kaviárja. Több mint kétezer éve termesztik Franciaország Puy vidékén. Íze diós és minerális. Beáztatni sem szükséges előre mint más társait.
