CookingMania

Adri egészséges konyhája

Kategória / levesek

Petrezselyem-krémleves házi fokhagymás croutonnal

petrezselyem krémleves
- Nincs komment -
petrezselyem krémleves

Új fehérrépát vásároltam, ami tele volt petrezselyemlevéllel. Ez adta az ötletet, hogy krémlevest főzzek belőle. A petrezselyem karakteres frissességét jól tompítja a tejszín és a vaj. A levessel jól harmonizál a fokhagymás, roppanós crouton.

Kategória:

Zöldspárga-krémleves zöldfűszeres házi croutonnal

- Nincs komment -

Amikor a spárgának szezonja van, mindegy, hogy zöld vagy fehér, nálunk mind a kettő terítékre kerül levesként vagy köretként. A spárga nagyon egészséges zöldség, kiváló méregtelenítő magas káliumtartalma miatt, az ugyanis vízhajtó hatású. Továbbá tartalmaz kalciumot, foszfort, vasat, nátriumot, béta-karotint, folsavat és C-, B1-, B2-, B6-vitamint. Nyomelemekben is igen gazdag. Úgyhogy, mindenkit csak biztatni tudok, hogy készítsen spárgás ételeket. Az alábbi egyszerű és színes leves akár főétel is lehet vacsorára.

Kategória:

Zellerkrémleves zellerchipsszel és házi croutonnal

zellerkremleves
- Nincs komment -
zellerkremleves

Ez egy egészséges és nagyon kellemes ízű étel. A roppanós házi crouton és a zellerchips különösen jól illik a krémleveshez. Ez az étel tökéletes példa arra, hogy a szerecsendió kiválóan harmonizál a zellergyökérrel.

Kategória:

Paradicsomos zöldségleves kanállal szaggatott nokedlivel

zoldsegleves
- Nincs komment -
zoldsegleves

A paradicsomos zöldségleves nagymamámat juttatja eszembe. Na és persze a félig „elfogyott” alumíniumkanalat, amivel a nokedlit szaggatta a levesbe, merthogy a kanál úgymond a felére fogyott a sok nokedliszaggatástól… Nagymamám levesének már az illata is csábító volt, az íze pedig semmihez sem volt hasonlítható.
Ez egy kiváló laktató fogás lehet azoknak, akik éppen böjtölnek. De a többiek sem fogják a húst hiányolni ebből a tartalmas zöldséglevesből.

Kategória:

Vörösbab-leves kolbásszal

vorosbab
- Nincs komment -
vorosbabcuisine:

Télen szinte megunhatatlanok a levesek. Most egy olyan vörösbab-levest ajánlok, ami a hidegben nem csak átmelegít, hanem egészségesen is tart. Kolbász nélkül is elkészíthető, én az íze miatt szeretem belefőni a téli levesekbe.

Kategória:

Csülkös bableves

csulkos-bableves
- Nincs komment -
csulkos-bablevescuisine:

Vízkereszttől, azaz január 6-tól hamvazószerdáig tartó időszak a farsangé. Ez a mulatság, a viasság, az evés-ivás, a karneválozás és a bálozás ideje. A farsangi hagyományos ételek így igen sok húsos ételt tartalmaznak, hiszen a sok italozás mellé jól jöhet egy-egy nehezebb húsos étel, ami felszívja az alkoholt, ha szükséges a józanodás.

Kezdjük a farsangi ételek sorát a hagyományos csülkös bablevessel, aminek elkészítését még édesapámtól tanultam, így már a főzése is szép emlékeket ébreszt.

Kategória:

Téli lencseleves – nem csak szilveszterre

- Nincs komment -

Ez a lencseleves kiváló egytálétel lehet a karácsony után, egyebek mellett jótékony béltisztító hatása miatt. Ha a szervezet megtisztítására fókuszálunk, akkor a húsokat hagyjuk el a főzésnél. A lencsének sok fajtája van, létezik például a beluga lencse, ami apró és sötét színű, a puy lencse, ami szintén apróbb, de több színben kapható. Én a levest most karácsony lévén gourment hegyi lencséből készítettem, ez is finom apró szemű lencse. Ez a leves természetesen kiváló szilveszter éjjelére is. Én biztosan akkor is megfőzöm majd, mert lencse nélkül nem térnék elsején nyugovóra.

Kategória:

Céklakrémleves

- Céklakrémleves bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva -

A cékla csodás színű, értékes és egészséges téli zöldség. Az ünnepek alatt ez a céklakrémleves egy könnyű előételként szolgálhat.

Kategória:
Oldalak:12»