CookingMania

Adri egészséges konyhája

Kategória / húsételek

Töltike színes tavaszi salátával

borjúhúsos töltike
- Nincs komment -
borjúhúsos töltike

Főzéskor a cékla minden részét felhasználtam. Készítettem egy színes tavaszi salátát, amibe a cékla gyökere és szára került. A szárát és a levelét csak blansíroztam, míg a gyökeret fóliában megsütöttem. A végeredmény nagyon finom lett, ráadásul egészsége is. Ez a fogás tökéletes választás akár vendégek fogadásához is, hiszen hidegen is szervírozható, így akár jó előre elkészíthető.

Kategória:

Csülök pékné módra

csülök pékné módra
- Nincs komment -
csülök pékné módra

Ez egy igazán kiadós étel, akár vasárnapi főétel is lehet. Szeretem benne a karamellizálódott hagymát és a kívül ropogós, belül szaftos húst. Na és a szélein ropogósra sült burgonyát is. Az ízek harmonikusan összesülnek a tepsiben.

Kategória:

Gulyásleves szürkemarhából

gulyásleves
- Nincs komment -
gulyásleves

A gulyáslevest megfőzhetjük odakint a szabadban, de ha erre nincs lehetőségünk, bátran elkészíthetjük lábasban is, így is nagyon ízes lesz a leves. A nokedlivel rendkívül tartalmas és laktató fogás lesz. Ha tehetjük, főzzünk a szabadban, húsvétkor kiváló tevékenység lehet a közös gulyásfőzés.

Kategória:

Rakott kel – egy kicsit másképp

rakott kel
- Nincs komment -
rakott kelcuisine:

Odavagyok a kelkáposztáért. Kiváló kalcium- és A-vitamin-forrás, ezen kívül magas a B-vitamin tartalma is. Minél sötétebb a levele, az íze annál intenzívebb, és klorofiltartalma is annál magasabb, ami nem más az „elbújtatott” napenergia és életerő. A kelkáposzta egész évben beszerezhető, és igazán sokféle étel készíthető belőle.
Most egy egyszerű rakott kelt ajánlok, ami nem csak színes és mutatós étel, de az íze is lenyűgöző.

Kategória:

Kelkáposzta-főzelék fasírttal

kelkáposzta-főzelék
- Nincs komment -
kelkáposzta-főzelékcuisine:

A kelkáposzta-főzelék nem volt gyermekkorom kedvence, de mára annyira megszerettem, hogy igen sokszor elkészítem. A német származású férjem nem szereti a magyar főzelékeket, így neki úgy „adom el”, hogy ez egy sűrűbb leves. Ennek a főzeléknek az a különlegessége, hogy a saját „zöldjével” sűrítem.

Kategória:

Pizza

- Nincs komment -
cuisine:

Szeretek itthon pizzát sütni, mert jó illata van, ami igazi olasz hangulatot varázsol a konyhába. De arra is kiváló, hogy eltüntessük a maradékokat a hűtőből, hiszen a kreativitásunkra van bízva, mit rakunk a pizzára.
Nekem volt itthon marhahús (kb. 15 dkg), amiből készítettem egy sűrű, ízletes bolognai ragut, a pizza egy részére ebből tettem. A másik felére sonkát pakoltam. Jutott még rá gomba, kukorica és jó sok sajt is.

Kategória:

Húsos makaróni

- Nincs komment -
cuisine:

Apa készített ilyet sokszor, amikor gyerekek voltunk, tőle lestem el ezt a receptet. Csak egy egészen kicsit változtattam rajta. Ő sertéshúst használt mindig, én marhával dolgozom, és gombával dúsítom a lecsós alapon elkészített húst. Tehát egy picit több a zöldség és egészségesebb az étel.

Kategória:

Részeges csirke házi hasábbal és grillezett zöldségekkel

sult csirke
- Nincs komment -
sult csirke

Egy finom vasárnapi ebéd része is lehet ez a kiváló ételkombináció. Tanyasi csirkével dolgoztam, ami a hús ízén jól érződik. A burgonyát egy speciális hasábszeletelővel vágtam fel egyforma méretre. A grillzöldségek serpenyőben készítéséhez jó tanács: ne sózzunk előre, csak mikor már készen van az étel. Ugyanis ha sózzuk a zöldséget, akkor levet ereszt, és csak megfőzzük. A csirkét egy speciális „csirkesütő” kerámiára állítottam fel, így mindenhol egyformán ropogós lett a bőre.

Kategória:
Oldalak:12345»