A beluga lencse a lencsék kaviárja. Több mint kétezer éve termesztik Franciaország Puy vidékén. Íze diós és minerális. Beáztatni sem szükséges előre mint más társait.


Hozzávalók

Elegendő: 4 személyre




Elkészítés

  1. A zöldségeket apróra vágjuk a baconnel együtt, és kevés gheen kb. 10 percig mindet megpirítjuk.
  2. Ezután hozzáadjuk a lencsét, a vörösbort és a dijoni mustárt a babérlevéllel együtt. Felöntjük annyi vízzel, hogy a lencsét éppen ellepje, és kb. 20-25 perc alatt puhára főzzük. Újra melegíthetjük, ha szükséges.