Ez egy tartalmas, idény szerinti zöldségekkel teli leves. Az ételt legutóbb a FEM3 Café-ban főztem meg, és annyira ízlett a stábnak, hogy mire lefotóztam volna az ételt, elfogyott:)
Petrezselyem-krémleves házi fokhagymás croutonnal
Új fehérrépát vásároltam, ami tele volt petrezselyemlevéllel. Ez adta az ötletet, hogy krémlevest főzzek belőle. A petrezselyem karakteres frissességét jól tompítja a tejszín és a vaj. A levessel jól harmonizál a fokhagymás, roppanós crouton.
Zöldspárga-krémleves zöldfűszeres házi croutonnal
Amikor a spárgának szezonja van, mindegy, hogy zöld vagy fehér, nálunk mind a kettő terítékre kerül levesként vagy köretként. A spárga nagyon egészséges zöldség, kiváló méregtelenítő magas káliumtartalma miatt, az ugyanis vízhajtó hatású. Továbbá tartalmaz kalciumot, foszfort, vasat, nátriumot, béta-karotint, folsavat és C-, B1-, B2-, B6-vitamint. Nyomelemekben is igen gazdag. Úgyhogy, mindenkit csak biztatni tudok, hogy készítsen spárgás ételeket. Az alábbi egyszerű és színes leves akár főétel is lehet vacsorára.
Feketekagyló fehérborban
Mifelénk a feketekagyló ritka, mint a fehér holló. Éppen ezért nálunk sem kerül minden nap az asztalra. Ám, ha úgymond szembe jön velünk, és friss, akkor egy romantikus fehérboros vacsora kerekedik ki belőle. Így volt ez nemrég is, a kagylót saját receptem alapján készítettük el a férjemmel. Húsz perc alatt varázslatos mediterrán vacsorát főztünk, amit bátran ajánlok akár a közelgő Valentin-napra is. Úgy tartják, a kagyló afrodiziákum… (Az étel bagett nélkül gluténmentes)
Stroganoff szűz- zöldséges rizzsel
Ribizlis csokiganázs torta
Tömény csokigyönyör. Kezdő tortakészítőknek is ajánlom. A krémmel az elkészítést követő rövid időn belül jól lehet dolgozni. A ribizli pedig tompítja a csoki töménységét.
Málnás csoki ganázs piskótatorta
A tökéletes csoki ganázs és a málna találkozása a piskótával - sosem fogod elfelejteni. És sokszor el fogod készíteni.
Lazac garnélával
Lazac garnélával, tejszínes kapormártással és cukkinis-karfiolos tócsnival.
Újhagyma, kel, újburgonya
Baconbe tekert csirkemell veloute szósszal
Baconbe tekert csirkemell veloute szósszal, csőben sütve, tavaszi salátával és spárgával